こんにちは。青松です。 取材二日目の12/14金曜日、この日は三好（祖谷地域）の食文化に触れる一日でした。 朝、東祖谷で「縄で縛れる固いお豆腐」をつくっている栗枝豆腐こんにゃく店へ。正直、最初市役所の方に「硬くて有名な豆腐屋さん」と聞いていたとき…